乙腈又名甲基氰，无色液体，极易挥发，有类似于醚的特殊气味，有优良的溶剂性能，能溶解多种有机、无机和气体物质。有一定毒性，与水和醇无限互溶。乙腈能发生典型的腈类反应，并被用于制备许多典型含氮化合物，是一个重要的有机中间体。乙腈可用于合成维生素A，可的松，碳胺类药物及其中间体的溶剂，还用于制造维生素B1和氨基酸的活性介质溶剂。可代替氯化溶剂。用于乙烯基涂料，也用作脂肪酸的萃取剂，酒精变性剂，丁二烯萃取剂和丙烯腈合成纤维的溶剂，在织物染色，照明，香料制造和感光材料制造中也有许多用途。
物理性质
外观与性状：无色液体，有刺激性气味。 | 分子量：41.05 |
熔点(℃)：-45.7 | 燃烧热(kJ/mol)：1264.0 |
相对密度（水=1）：0.79 | 临界温度(℃)：274.7 |
沸点(℃)：81-82℃ | 临界压力(MPa)：4.83 |
相对蒸气密度（空气=1）：1.42 | 辛醇/水分配系数的对数值：-0.34 |
饱和蒸气压(kPa)：13.33(27℃) | 闪点(℃)：6 |
分子式：C2H3N（CH3CN） | 爆炸上限%(V/V)：16.0 [1] |
引燃温度(℃)：524 | 爆炸下限%(V/V)：3.0 |
溶解性：与水混溶，溶于醇等多数有机溶剂。 [1] | cas号：75-05-8 |
化学性质：无色透明液体，有类似醚的异香。 可与水、甲醇、醋酸甲酯、丙酮、乙醚、氯仿、四氯化碳和氯乙烯混溶。
1．乙腈为稳定的化合物，不易氧化或还原，但碳氮之间为三键，易发生加成反应，例如：与卤化氢加成、与硫化氢加成、无机酸存在下与醇加成与酸或酸酐加成。
2．在酸或碱存在下发生水解，生成酰胺，进一步水解成酸：
3．还原生成乙胺。
4．与Grignard试剂反应，生成物经水解得到酮
5．乙腈能与金属钠、醇钠或氨基钠发生反应。
